Cea mai tare parte a unei vizite în Dublin este că încă de la început, știi un lucru: capitala Irlandei este capitala pub-urilor.
Pub-urile din Irlanda sunt ca bisericile din Roma: locuri de cult.
Pub-urile irlandeze emană trei lucruri esențiale: istorie, whisky și bere. Îndemnul de a "bea responsabil" capătă un alt înțeles, mult mai aproape de adevăr: "Fii responsabil! Ai grijă să nu verși băutura!"
Dacă te simți pierdut pentru început, mergi direct la Temple Bar. Temple Bar Pub este probabil cel mai faimos loc din Dublin, fiind însă recunoscut pentru avalanșa de turiști și prețurile oarecum umflate. Dacă nu găsești un loc înăuntru, poți sta pe stradă, unde vei putea privi mulțimea și socializa cu alți turiști.
Dacă acest lucru nu este suficient pentru a-ți completa experiența în pub-urile irlandeze, mergi la "biserică"! Acesta este The Church - un pub-restaurant găzduit într-o fostă biserică.
La O'Neill's Townhouse vei fi surprins să găsești ceva cu totul special: o cameră cu rafturi de cărți, unde oamenii (așa cum se întâmpla și altădată) vin să bea o bere, să citească și să discute. O'Neill's este și un boutique hotel întins pe trei etaje.
Un alt pub faimos este Toner's Pub. Cu un pedigree istoric remarcabil, locul este încântător de tradițional prin lipsa televizoarelor, un detaliu care încurajează conversațiile - ceva la care locuitorii din Dublin sunt întotdeauna dispuși să participe. Este o "bijuterie" veche pe scena socială din Dublin, unde se spune că până și abstinentul poet W. B. Yeats ar fi băut câte un sherry.
O vizită la Dublin nu ar fi completă fără oprirea la Guinness Storehouse pentru a aduce un omagiu "aurului lichid" al Irlandei. Refugiul în acest sanctuar al berii, servită la temperatura perfectă (între 3,3 și 5,5 grade), reprezintă un moment unic de pace. Un barman de acolo mi-a explicat că durează aproximativ două minute și jumătate pentru a turna o halbă de Guinness: mai întâi, paharul se umple înclinându-l la 45 de grade până când ajunge la trei sferturi. Apoi se lasă să se odihnească, pentru ca spuma densă să se așeze - o operațiune care durează circa două minute. Abia apoi opera de artă este desăvârșită prin "finisarea" lentă a paharului.
Cum centrul Dublinului este mic și ușor de străbătut, iar pub-urile și cluburile sunt toate la câțiva pași distanță, în serile de weekend întregul oraș se transformă într-o uriașă petrecere de cartier.
Ești gata să bei ca un dublinez? Iată câteva sfaturi pentru a te integra printre localnici:
Când ridici paharul alături de localnici, spune Sláinte! - cuvântul magic al irlandezilor, care înseamnă "Sănătate!" (pronunțat Slan-chə!).
Nu este nevoie să dai bacșiș barmanului, dar după câteva halbe poți să-i oferi o rundă. Muzicienii pot fi răsplătiți tot în halbe.
În ciuda reputației Irlandei pentru abundența de alcool, irlandezii merg la pub-uri pentru a socializa, nu pentru a se îmbăta.
Dimensiunea standard a unei halbe imperiale este de 0,6 litri, dar dacă preferi ceva mai mic, cere "un pahar". Alternative? Apă minerală carbogazoasă Ballygowan, berea cu conținut scăzut de alcool Kaliber (produsă de Guinness) sau clasicul mix de sifon și lămâie.
(click pe oricare fotografie pentru slideshow)
